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面议

招1人 | 高中/中专 | 3-5年
2021-09-06 2045
陈女士

今日活跃

职位描述

红军大道210号

1、服从领导工作安排,负责做好食品原料的切配和水发工作。2、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术,懂得干货浸发要领,掌握各厨房任务情况,做好原料准备,准确、及时地做好加工制作工作。3、严格执行工作规程,负责食品的成品率,根据不同菜肴进行切配,合理用料,确保质量要求,选料用料注意节约,做到整料整用,次料次用,边角料综合利用,切配制作注意规格,做到切丝长短粗细一样,切片长短一样,切块大小一样,切制数量注意定料,做到成本核算准确。4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保卫生安全,做到加工场地干净整洁,各种用具、盛器清洁卫生,个人卫生符合要求。保持冰柜的清洁卫生和砧板各类刀具的消毒。5、爱护使用各种用具设备,负责做好保养、保管工作。6、掌握各种动植物食品原料的粗加工折损率,做好各种食品原料的综合利用。
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联 系 人 :陈女士
联系电话:1775****049
电子邮箱:[email protected]
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